Известный испанский дизайнер Хайме Айон (Jaime Hayón) закончил работу над своим новым крупным проектом – реконструкцией расположенного в самом сердце Парижа, на острове Св.Людовика, ресторана “Le Sergent Recruteur”, недавно снова распахнувшего свои двери. Лозунгом и основным принципом  проекта и ресторана стала фраза «жить, есть и отдыхать» в духе старинных французских закусочных.

Айон с максимальным уважением отнёсся к традициям и истории одного из старейших ресторанов французской столицы, появившегося ещё во времена Наполеона. В проекте были использованы мебель, светильники и ковры d´Aubusson, выполненные в амстердамском Музее текстиля. Кувшины и другие декоративные элементы создавались специально для этого проекта, для того, чтобы каждый предмет и каждая деталь выгодно оттеняли и подчёркивали всё очарование кухни известного французского шеф-повара Антонина Боннета (Antonin Bonnet), возглавляющего в настоящее время французскую национальную кухню.

Ресторан расположен на трёх уровнях: на двух этажах и отличающегося от них по дизайну зала в подвальном помещении. Преобладающий скандинавский стиль в интерьере оригинально сочетается с фирменными айоновскими акцентами:  огромными венецианскими зеркалами и люстрами из коллекции Copacabana  от компании Metalarte. У входа находится бар, оформленный в светлых тонах. Деревянный пол, белые стены и старинные несущие балки потолка прекрасно дополняют друг друга. В центральном зале сразу же обращают на себя внимание столы, отделанные светлым деревянным шпоном, напоминающие американские закусочные 50-х годов. На противоположной стене, на белоснежном фоне выставлены декоративные фарфоровые изделия, созданные Айном специально для этого проекта.

Отдельный банкетный зал находится в подвальном помещении, куда можно спуститься по потрясающей стеклянной лестнице с подсветкой. Сводчатые потолки создают ощущение уюта, а лёгкая мебель и белые стены делают весь интерьер более светлым.

Айону удалось создать простой, но очень гармоничный и тёплый интерьер. Вся мебель выполнена на заказ, стены облицованы камнем, а деревянный сводчатый потолок выкрашен в белый цвет. Особую элегантность и изысканность интерьеру придаёт использование тёмно-зелёной обивки и золотых элементов в отделке. В результате получается уникальный магический стиль фьюжн, соединивший искусство высокой кухни знаменитого французского шефа и талант известного испанского дизайнера.