15 марта на Манхэттене в Нью-Йорке распахнул свои двери гастромаркет “Little Spain”. Амбициозный проект шеф-повара Хосе Андреса (José Andrés) при поддержке братьев Адриа (Adriá) превратился в гастрономическое представительство Испании в США.
“Little Spain” – это результат творческих усилий и богатого кулинарного опыта рассказчика интереснейших историй и выдающегося шеф-повара Хосе Андреса и команды его соратников, воплотивших в новом гастрономическом пространстве и меню свою любовь к родной Испании. Для реализации проекта Хосе Андрес пригласил своих друзей и коллег, шефов Альберта и Феррана Адриа, взявших на себя креативное руководство. Все трое уже имели возможность поработать вместе в испанском ресторане elBulli, на протяжении нескольких лет признаваемым лучшим рестораном в мире. Их дружба перевернула мир высокой кухни. На этот раз, опираясь на свой богатый опыт, они решили познакомить Нью-Йорк с лучшими продуктами и рецептами Испании, выбрав для этого здание Hudson Yards.
Вдохновлённый атмосферой традиционных испанских рынков, Хосе Андрес создал новое, необычное пространство, в котором жители Нью-Йорка могут в течение всего дня насладиться шедеврами испанской кухни в кругу семьи, друзей и коллег. Здесь можно провести переговоры за деловым обедом или купить еду на вынос. На рынке работают три ресторана (Leña, Mar и Spanish Diner), а также несколько баров и киосков, где можно попробовать самые разнообразные блюда Испании. В трёх магазинах представлен огромный выбор продуктов категории «гурмэ», а также подарки и кулинарные издания с рецептами испанской кухни.
Интерьер оформлен испанской студией Capella García Arquitectura совместно с нью-йоркскими дизайнерами из
ICRAVE и Anthony Mrkic Architect, Inc. В проекте использованы удобные столы и мягкая мебель из коллекций испанских фабрик
Kettal,
Sancal и
Isimar, а также настольный футбол от
RS Barcelona. Кухонные столешницы выполнены из материала Dekton® и Silestone® компании
Cosentino. Самые актуальные варианты освещения предложены испанскими брендами
LZF Lamps,
Marset,
Bover и
Santa&Cole. “Made in Spain” – это идеальное сочетание испанской кухни и современного дизайна.
Хосе Андрес первым представил в Нью-Йорке знаменитые испанские закуски тапас. Более 30 ресторанов его группы отмечены многочисленными премиями и наградами, включая две звезды мишлен у вашингтонского ресторана MiniBar. Дважды Андрес входил в список «100 самых влиятельных людей» по версии журнала Time, а также был признан лучшим шеф-поваром и гуманистом года по решению фонда Джеймса Бирда. Известный кулинарный новатор, писатель, образователь, телезвезда, Андрес является также владельцем
ThinkFoodGroup и основателем
World Central Kitchen.