Ubicado en Hotel Meliá Sarriá, en él encontramos mobiliario de firmas como Sancal y Vondom.

Por el queso es por lo que los barceloneses están haciendo cola para satisfacer sus paladares en el Poncelet Cheese Bar del Hotel Meliá Sarriá. Y esta propuesta gastronómica es también admirada por su impresionante interiorismo de vanguardia, cuyo trabajo ha sido realizado por el estudio de diseño Estudi{H}ac.

Poncelet ocupa un total de 400 metros cuadrados m2 de la planta baja del hotel y el diseño es de espacios abiertos, con diferentes áreas delimitadas por el uso de determinados pavimentos. La zonas de bar tienen baldosas hidráulicas en color crema que resaltan los grafismos de la marca Poncelet, mientras que el comedor principal tiene un lujoso pavimento de mármol verde.

Estudi{H}ac utiliza materiales naturales de alta calidad como el roble, el cobre y la piedra, que se suavizan con las coloridas telas usadas para tapizar las sillas y banquetas.

Para el proyecto se han elegido muebles de marcas españolas como Sancal y Vondom. Entre las piezas utilizadas se incluyen el taburete y la silla Tea y la silla Casta diseñadas por Estudi{H}ac para Sancal, el sillón Talo creado por Sebastian Kerkner para Sancal y los jarrones para maceteros que  ha diseñado Estudi{H}ac para Vondom.

Cuando llegas al local te da la bienvenida el espacio de la recepción creado para sentirse como si estuvieses en una biblioteca, con paneles de madera, cómodas sillas y una alfombra de lana a medida. En él se puede leer acerca de la enorme variedad de quesos que se ofrecen antes de ir a una mesa o al bar. La barra del bar está realizada en Krion, un material de superficie sólida exclusivo de  Porcelanosa.

Poncelet comenzó su actividad como una tienda especializada en quesos en Madrid en 2004 y ha pasado a convertirse en el único centro español especializado en el tratamiento y almacenamiento de queso. En 2011 se abrió el primer Cheese Bar en Madrid y con la tienda de Barcelona ya terminada la compañía tiene previsto expandirse a otras ciudades.