El célebre chef Ferran Adrià, conocido por su revolucionaria cocina en elBulli, ha unido fuerzas con Ondarreta, la empresa guipuzcoana de mobiliario ganadora del Premio Nacional de Diseño de España en 2023, para diseñar "la silla del cocinero". Esta colaboración, gestionada junto a Nadia y Nora Arratibel, directoras de Ondarreta, se ha basado en la necesidad histórica de los cocineros de tener un asiento cómodo y práctico.
Adrià explicó cómo los cocineros, incluso en los restaurantes más prestigiosos, a menudo comían rápidamente sentados sobre cajas de refrescos apiladas. Este fue el punto de partida para diseñar una silla que cumpliera con sus expectativas: cómoda, ligera, fácil de limpiar, apilable y económica. El diseño estuvo a cargo del estudio sueco Note, que logró crear una silla que no solo satisface estas características, sino que también presenta un acabado translúcido en 'fumé', haciendo un guiño al fuego, un elemento esencial en la gastronomía.
La silla, que se lanzó a finales del año pasado, ha sido pensada para ser ergonómica, versátil y resistente, adaptándose a cualquier espacio gastronómico. La colaboración con elBullifoundation y Ondarreta ha permitido explorar nuevos materiales y tecnologías, reflejando la evolución constante de los hábitos gastronómicos.
Adrià, que no había enfrentado un reto de diseño de mobiliario en más de 20 años, expresó su entusiasmo por el proyecto, destacando la experiencia acumulada y el trabajo conjunto con su equipo y la familia Ondarreta, con quienes comparte una larga amistad.
Para Nadia y Nora Arratibel, esta colaboración ha sido un reto y una oportunidad para reconectar con los valores fundacionales de Ondarreta. "Estamos contentas con el resultado y confiamos en que estará a la altura de un espacio tan mágico como elBulli1846", comentaron.
La edición especial Supra Fumé, creada para elBulli1846, pero disponible para cualquier proyecto, presenta una silla y taburetes con un acabado Fumé característico. Este diseño, una intervención creativa de la colección Supra original de Note, es adaptable a diversos entornos gastronómicos y otros proyectos contract como oficinas, hoteles y residencias. La silla monocarcasa de polipropileno translúcido está disponible en varios colores que varían ligeramente según la incidencia de la luz.
Ondarreta, con una larga tradición en el oficio de ebanistería, sigue explorando nuevos horizontes y creando mobiliario que no solo es funcional sino también estéticamente atractivo y adaptado a las necesidades contemporáneas.
