16/04/2019

“Little Spain”: el sueño culinario del chef José Andrés y los hermanos Adrià en NuevaYork.

El 15 de marzo pasado se inauguró en el “West Side" de Manhattan de Nueva York el mercado “Little Spain”, el ambicioso proyecto liderado por el chef José Andrés, en colaboración con los hermanos Adriá, que trata de convertirse en la gran embajada de la gastronomía española en EEUU.

El mercado “Little Spain” es el resultado de muchos momentos de pasión, experiencia culinaria y una dedicación a contar historias del chef José Andrés y su equipo de colaboradores, que han plasmado en este espacio culinario una verdadera carta de amor para su país España. Para lograr este sueño, José Andrés ha traído a sus amigos y colegas chefs Albert y Ferran Adrià como colaboradores creativos del proyecto. Los tres trabajaron juntos en la cocina del restaurante español elBulli, que durante varios años fue el mejor restaurante del mundo. Su amistad revolucionó el mundo de la gastronomía, y ahora por primera vez han traído su genio culinario combinado y los mejores productos agroalimentarios y recetas de España, al complejo urbanístico Hudson Yards de la ciudad de la gran manzana.

Inspirado en los mercados históricos españoles José Andrés ha creado un espacio nuevo y sin precedentes en la ciudad, en el que los neoyorkinos podrán disfrutar durante todo el día de las excelencias culinarias de la cocina española con familiares y amigos, comidas de negocios con colegas o una comida rápida para llevar. En el encontramos tres restaurantes (Leña, Mar y Spanish Diner), varios bares y quioscos de comida donde podremos disfrutar de la más variada oferta gastronómica española y tres tiendas donde comprar una gran variedad de productos “gourmet”, regalos, y libros de receta españolas entre otros objetos.

El interiorismo de este gran proyecto culinario ha sido realizado por el estudio español Capella García Arquitectura, junto con el estudio neoyorkino ICRAVE y Anthony Mrkic Architect, Inc. y en él han utilizado el mejor diseño español. En mobiliario encontramos piezas de firmas como Kettal, Sancal o Isimar que nos invitan a relajarnos en sus cómodos asientos y mesas mientras comemos, los conocidos futbolines de RS Barcelona y las sólidas mesas de cocina realizadas en Dekton® y Silestone® de Cosentino. Y en iluminación descubrimos lámparas del diseño más contemporáneo de firmas como LZF Lamps, Marset, Bover o Santa&Cole. El perfecto maridaje diseño y gastronomía “Made in Spain”

El chef español José Andrés, ha sido pionero en introducir las tapas españolas en EEUU y sus más de 30 restaurantes del grupo han recibido numerosos galardones, entre ellos dos estrellas Michelin en el restaurante MiniBar de Washington. Ha sido nombrado dos veces en la lista de "Las 100 personas más influyentes" de la prestigiosa revista “Time” y galardonado como "Mejor Chef" y "Humanitario del Año" por la Fundación James Beard. Es además de un innovador culinario reconocido internacionalmente, autor, educador, “celebrity” en la televisión, propietario de ThinkFoodGroup y fundador de World Central Kitchen.

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“Little Spain”: el sueño culinario del chef José Andrés y los hermanos Adrià en NuevaYork.

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